Algumas dicas para se sair bem na cozinha
Culinária Básica

09:30

Como vocês sabem faz pouco tempo que vim morar com meu namorado, desde então, tive que aprender o básico da cozinha, já que na casa de minha mãe nunca precisei cozinhar. No inicio senti muita do tempero dela, sabe? Até hoje sinto, minha mãe faz o melhor feijão do mundo, hihihi. Só que não teve jeito, tive que aprender a me virar na cozinha da melhor maneira. Algumas pessoas nascem com o dom de cozinhar – por exemplo meu namorado que é chef de cozinha – e outras que precisam de um pouco de prática para conseguir atingir a excelência.


Se você, assim como eu, faz parte do segundo grupo, não se preocupe. Foi pensando em pessoas como nós que o Westwing, site dedicado à casa e decoração criou o conteúdo Pitadas de Sabor. Cheio de receitas fáceis e dicas para principiantes, os artigos prometem transformar qualquer pessoa em um chef de primeira.

Tudo sobre o macarrão

Em casas de solteiros, atarefados ou apressados o macarrão não pode faltar na despensa. Isso porque o seu preparo é fácil, rápido e existem vários tipos no mercado que permitem variar o menu a cada dia. Além disso, outro fator que faz toda a diferença é a possibilidade de transformar um prato simples em um muito gostoso com apenas um molho básico. Veja como combinar cada tipo de macarrão e quanto tempo leva para cozinha-lo.

Gravatinha ou Farfalle
Tempo de cozimento: 11 minutos.
Combina com: sopas, caldos e molhos à base de carne.

Parafuso ou Fusilli:
Tempo de cozimento: 9 minutos.
Combina com: molhos densos, rústicos e com pedaços.

Spaghetti ou Espaguete: 
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Combina com: molhos de tomate, carbonara, pesto e frutos do mar.

Penne: 
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Combina com: tomates, legumes e molhos densos, como quatro queijos.

Fettucine:
Tempo de cozimento: 8 minutos.
Combina com: É ideal para ser servido com molho de ervas, branco ou ragu de carne.

Capeletti, Tortellini ou Ravioli: 
Tempo de cozimento: se seco, 9 minutos. Massas frescas devem seguir as instruções do fabricante.
Combina com: Prefira combiná-las com molhos finos, como sugo.

O Arroz Perfeito 


O arroz é uma das bases de diversos pratos nacionais. Seja com feijão, feijoada, carne de panela, frango assado... é difícil imaginar uma refeição brasileira sem a sua presença. Veja algumas dicas para aprender de vez a fazer o alimento de forma perfeita.

Ao comprar, escolha o arroz com grãos inteiros e em formato longo. Isso faz com que o cozimento não empape o alimento.

Lavar o arroz não é necessário. Porém, ajuda a cozinhar mais rápido.

Coloque na panela os temperos de sua preferência. Não deixe de refogar os grãos, pois isso garante que eles ficarão soltinhos.

Acrescente água quente para cozer. O cálculo é de duas partes de água para uma de arroz. 

Não mexa o alimento enquanto estiver cozinhando.

Principais temperos


As prateleiras de temperos costumam ser confusas para quem não tem familiaridade com as especiarias. Porém, as ervas e outros condimentos deixam a comida ainda mais gostosa. Veja como combiná-los e usar em casa alimento.

Açafrão: para sopas, pães, legumes e arroz.
Alecrim: ideal em massas, carne de porco e peixes.
Alho: indicado para todos os tipos de alimentos, desde que não seja queimado.
Cebolinha: para ovos, saladas, omeletes, molhos e carnes.
Coentro: em pratos nordestinos como peixes, frutos do mar e legumes.
Cominho: use em molhos, cremes, ovos, sopas, legumes e carne de porco.
Curry: combina com arroz e pratos indianos.
Louro: em sopas, carnes e feijão.
Manjericão: acompanha tomate e legumes.
Noz moscada: muito usada em molhos brancos.
Orégano: perfeito com tomate, pimentão, abobrinha e massas.
Salsa: combina com quase tudo, de omeletes e saladas a molhos e sopas.
Tomilho: fica gostoso com sopas, molhos de tomate, legumes e carnes.

Essas dicas são ótimas para você começar a se aventurar na cozinha, eu já comecei e até compartilho com vocês algumas receitas de ouro

Gostaram meninas?

Informações: Pitadas de Sabor
Imagens: Westwing


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1 comentários

  1. QUE LINDOOOOO!!!

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